台客大叔的鄉間雜記

這間位於築地場外市場外圍地下室的小店，也是博士生在網路上找到的店。這是一家以日本生蠔為主的專門店，而會想找這樣的生蠔專門店也是因為在美國我們吃過華盛頓 DC 海鮮市場、佛州墨西哥海灘市、德州休士頓和路易士安納州紐奧良等地的生蠔之後，想嘗試看看日本的專門店到底可以提供什麼樣的生蠔。 就像前篇介紹的清酒吧 know by moto 一樣，這是博士生在網路上找到的，但我們一試成主顧，接下來好幾天都一直去品嘗不同產地、不同口味的生蠔。 在這裡吃的生蠔雖然比美國貴很多，但在各方面也都顯示出價格差異所應有的品質提升。這裡的生蠔從日幣三百多到六百多都有，換算成美金的話就是大概是兩塊多到五、六塊美金，相比美國生蠔酒吧 happy hour 的 0.5/1 或 0.75/1 的價格，當然是貴了不少。但在這裡吃的生蠔，每一顆都處理得乾乾淨淨，不像在美國吃生蠔，即使在稍微高級的海鮮餐廳也一樣，不曾把砂土沖洗乾淨。而且每一顆該肥的肥、該鮮的鮮，甚至出現比應有規格小的生蠔時，店家會直接再開一顆補上。在美國吃生蠔完全就是吃粗飽的，以我們先前在休士頓或紐奧良的經驗來說，不吃個十幾、二十甚至三十顆是不會過癮的。但在地下之粹，每顆生蠔都像是萬中選一的菁英，說實在吃個三、四顆頂多五、六顆也就滿足了。而且不單單只是滿足於吃生蠔，而是在這幾顆之間，就能吃到各種口感、口味的生蠔。 這真的是一家非常值得推薦的店，即使築地市場已經搬走了，但築地仍存在很厲害的店啊！

已經參觀過濱離宮庭園和清澄庭園的我，又想說乾脆把東京的著名日式庭園都逛一逛吧，簡單查一下後找到了小石川後樂園，就在東京巨蛋旁邊，交通方便。 入口可能有些不起眼，但這個小石川後樂園裡面其實頗大且風景優美。 感謝這一天天氣非常好（這對我這種衰運人來說真的很難得），唯一要說可惜的是，如果我可以再晚個兩周來逛，應該能看到更漂亮的景色，此時的樹葉變色仍不夠。 雖然每年狀況不太一樣，但一般來說如果可以 11 月底再來東京，應該可以看到很多紅葉或黃葉，不過正如我去富士山就看到雲層罩頂的山頭一樣，只要和時機或運氣有關的事，總是很難順如我意，而我也習慣了，反正我已經抱持著未來某一天，我會和博士生再來一次。

這家清酒酒吧是博士生在網路上搜尋找到的。位於新宿 JR 站東口附近走路大約三分鐘的地下一樓， 位置 不算好找，但日本就是這樣，多的是隱身小角落的好店，尤其在新宿這種特別熱鬧的地方。 這家店我去了好幾次，主要原因是價錢不貴，酒類不少而且交通方便。另外，這裡的店員不畏於以英文和客人溝通，對清酒有什麼問題或想討論，都會想盡辦法溝通讓客人理解。店內裝潢也很舒適，一上座就會很想一直待下去。 走下 B1 的店門口 雖然這裡以清酒為主，但下酒菜也不馬虎，而且重點是價格也不貴！ 像這盤痛風皿是我常點的下酒菜，擺滿甜蝦、鮭魚卵和海膽拌花枝，鮮甜好吃到爆，而且非常適合搭配清酒，只要一千日元。 可能因為我短時間內去了不只一次，而且都是周間平常日坐在吧檯，也可能這家店的服務真的非常好，好客的店員很快地記住我，而且會依照我的偏好找些清酒倒一點給我品嚐，然後再看我的反應推薦下一支清酒給我。如此循環不僅可以越來越了解各家清酒以及自己的喜好的定位，店員也漸漸清楚我的偏好，之後只要請店員推薦，幾乎不會喝到不喜歡的清酒。 這家清酒酒吧真的非常推薦，雖然這個 blog 幾乎只是寫給自己做遊記用的，但任何其他人對接觸日本清酒有興趣的話，都應該來這家交通方便又便宜的 Know by moto 清酒酒吧。

憑著博士生對美國信用卡的知識，我們得到了免費的三晚 Conrad Hotel 住宿招待。很多人會把這樣的優惠用在著名的馬爾地夫 Conrad Hotel，但對我們來說，每年回台灣時因轉機而必來的東京，似乎選擇 Tokyo Conrad Hotel 才是最佳解。 雖然是免費的房間，但不得不說我們處於客房層（30F ~ 37F）的最低層，在視野上稍遜一截，原本就在正前下方的濱離宮庭園美景完全被 29 樓給擋住了，只剩下港區的景色，算是一點小遺憾。 另外，我們過去從沒住過有「開夜床」服務（turn down service）的旅館，這次是第一次體驗。旅館的房務會在我們出外晚餐時來進行第二次的房間整理清潔，不僅如此，還會幫我們把窗簾半放、床頭放水及水杯、睡衣放好在床上、電視轉至舒眠音樂頻道（雖然我們回來還是會再轉到體育頻道 XD）以及在小茶几上放好裝滿冰塊的冰桶（晚上小酌用）。 我們在此住宿的第一晚晚餐，是透過 Conrad 幫我們訂的一柳壽司。也不知道是不是和飯店人員的溝通失誤，原以為是走路 15 分鐘的路程，最後竟走了 40 分鐘才到位於銀座的一柳壽司。不過幸好我們本來就想邊走邊逛而提早出發，還是提早抵達了餐廳而沒遲到。 我們也不敢點太高價的，因此選了附有酒餚的最低價套餐。每一道酒餚都很好吃，品質很穩定，雖然當我們看到鄰座的客人因為選了更高價的酒餚套餐而有生蠔和蟹肉時，的確心生羨慕了起來，不過我們馬上安慰自己套餐後的加點應該就能滿足。在九道酒餚和 11 貫壽司（以及我們點了各三杯清酒）之後，實在是酒足飯飽，不過基於加點是對師傅今天提供的食物表達滿意之情，我們加點了海膽與甜蝦。 另一方面，師傅大概是對我們所表達的肯定之意展現他的盛情，在加點的甜蝦握壽司部份，他特別強調他用了另一種蝦，也用了另一種處理方式，重點是最後這一貫超級好吃！！！我和博士生都很高興加點了這兩項，讓師傅以一個超美妙的蝦壽司讓我們得到這一晚的 happy ending。 這就是那道超厲害的蝦壽司！！ 在 Conrad 的第二天我們去逛了就在對面的濱離宮庭院。前一次是兩年前自己一個人來逛，這是第一次我和博士生一起來，也因為這次是住在 Conrad，因此我決定要來個「Conrad 濱離宮七景」。 ...

2019  東京拉麵展 （Tokyo Ramen Show）分為兩幕，第一幕是 10 月 24 日～10 月 29 日，第二幕是 10 月 30 日～11 月 4 日，每一幕都有各 18 家來自日本各地的知名拉麵店參展，而我們這次從沖繩回到東京的時間剛好趕上拉麵展第一幕的最後一天。我前後去了三次，包括第一幕一次與第二幕兩次，盡量嘗試了些我有興趣的拉麵。然而我去三次的狀況都有些不同， 這裡 是官網資料，可以知道這兩幕分別有哪些日本各地的拉麵店參與。 第一次是我和博士生剛從沖繩回到東京的第二天，而且是個陰雨的禮拜一，去到現場雖然不至於要排隊，但還是不少人，而且不只是我們想像中的拉麵狂、拉麵癡而已，還有不少年輕女生或 OL，也有像是年輕大學生的一群人結伴一起來。 我們這次鎖定了海鮮主題與鴨肉主題的拉麵，畢竟要在有限的食量之內，品嚐最有興趣的拉麵。我們估計大概兩人分食四碗拉麵大概就差不多了，年紀大了，很難吃太多，硬吃多也只會樂極生悲（這就是年紀的烙印）。 上面照片中的四攤拉麵分別是（從左上、右上、左下到右下）「來自千葉的魂麵與ら～麵 あけどや」、「來自新潟的麵家太威」、「來自京都的拳ラーメン」以及「えびそば  えび助」。而照片中的四碗拉麵則分別是（同樣順序）「鴨高湯餛飩拉麵」、「極上淡麗貝高湯潮拉麵」、「京鴨紅喉魚干高湯拉麵」和「豬背脂蝦高湯醬油拉麵」。 我和博士生慢慢分食了四碗拉麵之後，一致最推的是鴨高湯餛飩拉麵，雖然餛飩並不好吃，但湯頭、麵條和鴨肉叉燒都實在太棒了，足以打敗後來吃的三碗。我們認定的第二名是另一碗鴨拉麵「京鴨紅喉魚干高湯拉麵」，來自京都的拉麵果然在配色和擺盤上比較厲害，實際吃起來也真的很不錯，湯頭因為京鴨與高級的紅喉魚為基底的確很好，麵條與湯頭的搭配也很好，不過可惜叉燒比較普通。而排在第三名的是「極上淡麗貝高湯潮拉麵」，以貝類為主打的湯頭的確很特別，但一些小細節沒照顧好的話反而讓整體評價降低，譬如說海瓜子的殼會碎裂而跑到湯頭裡，造成喝湯時得小心碎殼。被我們排在最後的「豬背脂蝦高湯醬油拉麵」，則是因為甲殼類高湯如果沒處理好會帶有一種類似蝦膏的腥味，而這方面我們吃起來的確覺得可以更好。 第二次我是和正在東京唸書的朋友一起來，這次已經是第二幕的拉麵參展內容了。那是個風和日麗的禮拜六，結果到了現場果然人超級多，除了買...